Een ander recept voor saus bij everzwijn
Maal peper, lavaszaad, oregano, ontpitte
myrtebessen, koriander, uien, begiet met honing, wijn, garum, een beetje
olie, maak warm, bind met zetmeel. Overgiet een everzwijn dat in de
oven gebraden is hiermee. Dit kun je overigens met elke soort wild doen.
