Panem Alexandrinum excauabis,
in posca macerabis. Adicies in mortarium piper, mel, mentam,
alium, coriandrum uiridem, caseum bubulum sale conditum, aquam,
oleum. Insuper niuem et inferes.
Een ander recept voor sala cattabia
Haal het binnenste uit
een Alexandrijns brood, week het in verdunde azijn. Doe in de
vijzel peper, munt, knoflook, verse koriander, gezouten koemelk
kaas, water, olie. Bedek met sneeuw en dien op.