Apicius 37

 

Oxyporum

Cumini unc. II, zingiberis unc. I, rutae uiridis unc. I, nitri scripulos VI, dactilorum pinguium scripulos XII, piperis unc. I, mellis unc. IX. cuminum uel Ethiopicum aut Siriacum aut Libicum aceto infundes, sicca et sic tundes. Postea melle comprehendis. Cum necesse fuerit, oxygaro uteris.

 

Oxyporum

Komijn 60 gram, gember 30 gram, verse wijnruit 30 gram, zuiveringszout 7 gram, vette dadels 14 gram, peper 30 gram, honing 250 gram. Wel de komijn (Ethiopische, Syrische of Lybische) in azijn, droog ze en stamp ze dan fijn. Daarna roer je het door honing. Als je het nodig hebt, gebruik je het met oxygarum.