Apicius 398

 

 

Ius in locusta et cammari

Indura cepam pallachanam concisam <...> [e] ius: piper, ligusticum, careum, cuminum, caryotam, mel, acetum, uinum, liquamen, oleum, defritum. Hoc ius adicito sinapi in elixuris.

 
 

 

Saus bij langoest en garnalen

Fruit gehakte bieslook <...> saus: peper, lavaszaad, karwij, komijn, dadels, honing, azijn, wijn, garum, olie, defritum. Doe deze saus bij de mosterd voor gekookte langoest en garnalen.

 
 

 

 

© www.apiciana.nl