Apicius 343

 

 

Ceruinae conditura

Piper, cuminum, condimentum, petroselinum, cepam, rutam, mel, liquamen, mentam, passum, caroenum et oleum modice. Amulo obligas, cum iam bulliit.

 
 

 

Bereidingswijze van hertenvlees

Peper, komijn, kruiderij, peterselie, ui, wijnruit, honing, garum, munt, zoete wijn, caroenum en een beetje olie. Binden met zetmeel, zodra het aan de kook is.

 
 

 

 

© www.apiciana.nl