Apicius 248

 

 

Pullum Frontonianum

Pullum praedura, condies liquamine, oleo mixto, cui mittis fasciculum anethi, porri, satureiae et coriandri uiridis et coques. Ubi coctus fuerit, leuabis eum, in lance defrito perungues, piper aspargis et inferes.

 
 

 

Kip à la Fronto

Braad de kip aan, breng op smaak met garum, gemengd met olie, doe daar een bundeltje van dille, prei, bonenkruid en verse koriander bij en laat gaar worden. Wanneer ze gaar is, haal je haar eruit, smeer op de opdienschaal in met defritum, bestrooi met peper en dien op.

 
 

© www.apiciana.nl