Apicius 209

 

 

Aliter faseolus siue cicer

Frictos ex oenogaro et pipere gustabis. Et elixati, sumpto semine, cum ouis in patella, feniculo uiride, piper et liquamine et caroeno modico pro salso inferuntur, uel simpliciter, ut solet.

 
 

 

Een ander recept voor kousendband of kikkererwt

Gebakken neem je ze met oenogarum en peper als voorgerecht. En gekookt, na de zaden te hebben verwijderd, met eieren in een schotel, met verse venkel, peper en garum en een beetje caroenum worden ze in plaats van zoute vis opgediend, of gewoon zo als ze zijn.

 
 

© www.apiciana.nl