Apicius 164

 

Patina de cydoneis

Mala cydonia cum porris, melle, liquamine, oleo, defrito coques et inferes, uel elixata ex melle.

 

Patina van kweeperen

Kweeperen kook je met prei, honing, garum, olie, ingekookte most en dien je zo op; of in honing gekookt.