Apicius 83

 

 

Aliter cucumeres rasos

Elixabis cum cerebellis elixis, <teres> cuminum et apii semen, melle modico, liquamine et oleo <temperabis>. Ouis obligabis, piper asparges et inferes.

 
 

 

Een ander recept voor geschilde komkommer

Kook ze met gekookte hersenen, <maal> komijn en selderijzaad, <leng aan> met een beetje honing, garum en olie. Bind met eieren, bestrooi met peper en dien op.

 
 

© www.apiciana.nl