Apicius 68

 

 

Similiter

Polypodium in tepidam mittes. Ubi mollierit, rades, et minutum cum pipere et cumino trito in patinam feruentem mittes et uteris.

 
 

 

Een vergelijkbaar recept

Doe eikvaren in lauw water. Als het zacht geworden is, rasp je het fijn en doe je er een beetje van met gemalen peper en komijn in een hete (groente)schotel en gebruik je het.

 
 

 

© www.apiciana.nl