Apicius 440

 

 

Aliter ius Alexandrinum in pisce asso

Piper, ligusticum, coriandrum uiridem, uuam passam enucleatam, uinum, passum, liquamen, oleum, et coques.

 
 

 

Een ander recept voor Alexandrijnse saus bij geroosterde vis

Peper, lavaszaad, verde koriander, ontpitte rozijnen, wijn, zoete wijn, garum, olie, en kook tot een saus.

 
 

 

 

© www.apiciana.nl