Apicius 438

 

 

Aliter ius in pisce elixo

Cum curaueris piscem, adicies in sartaginem <...> semen, aquam, anethum uiridem et ipsum piscem. Cum coctus fuerit, asperges aceto et inferes.

 
 

 

Een ander recept voor saus bij gekookte vis

Wanneer je de vis hebt schoon gemaakt, doe je in een koekenpan <...> -zaad, water, verse dille en de vis. Wanneer hij gaar is, besprenkel je hem met azijn en dien op.

 
 

 

 

© www.apiciana.nl