Ficatum praecidis ad cannam,
infundis in liquamine, <teres> piper, ligusticum, bacas
lauri duas. Inuolues in omento et in craticula assas et inferes.
Een ander recept
Maak inkepingen in de
lever met een riet, leg in de garum, maal peper, lavaszaad, twee
laurierbessen. Wikkel in varkensnet en rooster op de grill en
dien op.