Apicius 261

 

 

Aliter

Ficatum praecidis ad cannam, infundis in liquamine, <teres> piper, ligusticum, bacas lauri duas. Inuolues in omento et in craticula assas et inferes.

 
 

 

Een ander recept

Maak inkepingen in de lever met een riet, leg in de garum, maal peper, lavaszaad, twee laurierbessen. Wikkel in varkensnet en rooster op de grill en dien op.

 
 

© www.apiciana.nl