Apicius 241

 

Pullum laseratum

Pullum aperies a naui, lauabis, ornabis et in cumanam ponis. Teres piper, ligusticum, laser uiuum, suffundis liquamen, uino et liquamine temperabis, et mittis <in> pullum. Coctus si fuerit, piper aspersum inferes.

 

Kip met duivelsdrek

Snijd de kip open vanaf de stuit, was haar, bind op en schik in een cumana. Maal peper, lavaszaad, verse duivelsdrek, giet er garum bij, leng aan met wijn en garum, en doe bij de kip. Wanneer ze gaar is, dien je haar bestrooid met peper op.