Een ander recept voor kraanvogel of
eend
Rooster de vogel, overgiet
haar met de volgende saus: maal peper, lavaszaad, oregano, garum,
honing, een beetje azijn en olie. Laat flink koken. Doe er zetmeel
bij en leg op de saus schijfjes gekookte kalebas of colocasia,
om mee te koken. Als je ook nog varkenspootjes hebt, kook die
met kippenlevertjes. Bestrooi in de opdienschaal met fijngemalen
peper en dien op.
