Apicius 215

 

Aliter in gruem uel anatem elixam

Piper, ligusticum, cuminum, coriandrum siccum, mentam, origanum, nucleos, caryotam, liquamen, oleum, mel, sinape et uinum.

 

Een ander recept voor saus bij gekookte kraanvogel of eend

Peper, lavaszaad, komijn, gedroogde koriander, munt, oregano, pijnboompitten, dadels uit Karië, garum, olie, honing, mosterdzaad en wijn.