Coliculos elixatos mediabis,
summa foliarum teres cum coriandro, cepa, cumino, piper, passo
uel caroeno et oleo modico.
Een ander recept
Snijd de gekookte koolstengels overlangs
doormidden, wrijf de bladtoppen fijn met koriander, ui, komijn, peper,
zoete wijn of caroenum en een beetje olie.