Apicius 65

 

Aliter circellos isiciatos

Reples intestinum impensam isicii et circellum facies rotundum, fumas. Cum miniauerit, subassas, exornas, oenogaro fasiani perfundes, sed cuminum addes.

 

Een ander recept voor een worstekrans

Vul een darm met een farce van gehakt en maak er een ronde krans van, rook die. Als hij rood geworden is, rooster je hem, haal je hem los, en overgiet je hem met oenogarum voor fazant, maar voeg er wel komijn aan toe.