Apicius 6

 

Oleum Liburnicum sic facies

In oleo Spano mittes hellenium et cyperi et folia lauri non uetusta, tunsa omnia et cribellata, ad leuissimum puluerem redacta, et sales frictos et tritos, et per triduum uel plus promisce diligenter. Post haec aliquanto tempore patere requiescere, et Liburnicum omnes putabunt.

 

Liburnische olie maak je als volgt

Doe in Spaanse olie alantwortel en kalmoes en niet al te oude laurierblaadjes, dat alles fijngestampt en gezeefd, tot een fijn poeder gereduceerd, en geroosterd en fijngewreven zout en schud het drie dagen lang herhaaldelijk zorgvuldig door elkaar. Daarna laat je het een poos tot rust komen, en iedereen zal denken dat het Liburnische olie is.